Kare Sotong

Pas belanja kepasar liat ada yg jual sotong, bersih dan montok2, hehe.. dpt ide deh.. kali ini sotong nya mau dibikin kare ajah, kl gulai kan udah biasa. Dimasak buat makan siang di kantor, habis nya bosen sm menu di kantor.. coba yuks..

Bahan:
½ kg sotong, bersihkan.
5 helai daun jeruk
3 helai daun salam
1 batang serai, memarkan
1 buah jari lengkuas, memarkan
5 Cabe Hijau, iris kasar.
100 ml Santan
2 sdm Minyam goreng utk menumis.

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sdt ketumbar
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuatnya:
1. Tumis semua bumbu diatas sampai harum.
2. Lalu masukkan santan dan sotong.
3. Ungkep sampai santan mendidih, bisa ditambahkan sedikit air jika ingin aga berkuah.
4. Siap dihidangkan dengan sambal terasi dan bawang goreng.

Resep Original by; Helen Nathalya

Prawn Butter Sauce

Liburan kemarin pengen makan udang, tp berhubung males masak yg ribet-ribet jdnya bikin udang nya di grg mentega aja deh.. gampang dan enak..

Bahan-Bahan:
½ kg Udang besar
1 Bwg Bombay, iris kasar.
5 cabe merah, iris kasar
3 siung bawah putih
4 sdm kecap inggris
1sdt kecap manis
garam & gula secukupnya
2sdm Mentega untuk menumis

Cara Membuatnya :
1. Kupas udang lalu belah punggungnya keluarkan kotorannya.
2. bwg Bombay, bwg putih, cabe merah, dgn mentega smp harum.
3. Masukkan kecap inggris, kecap manis beri sedikit air.
4. Ungkep sebentar smp mendidih lalu hidangkan.
Gampang bukan…


Resep Original : Helen Nathalya

Potato Cheezzee Ball

Bahan:
¼ kg kentang super
1 sdm makan tepung terigu
3sdm tepung maizena
250grm keju parut
tepung roti
1 Telur ayam, kocok lepas
1sdm Gula, 1sdm garam / bumbu penyedap

Cara Membuat:
Rebus kentang smp matang, lalu kupas kulitnya lalu, haluskan.
Campur kentang yg sdh dihaluskan dengan ½ butir telur, tepung terigu, tepung maizena, keju parut, gula & bumbu penyedap.
Buat bola-bola sebesar ukuran perkedel biasa. Jgn lupa taruh keju batang di dlm bola2 kentang tsb. Lumuri bola-bola kentang dgn tepung roti yg sblmnya sudah di balut dgn telur. Selamat Menikmati…

Resep Original By: Helen Nathalya

Angle Hair Schotel

Pas belanja ke carefour ada spg yang nawarin angle hair, sejenis macaroni gitu, tp yg ini bentuk nya lebih tipis-tipis, seperti misoa tp lebih kuat… hehe, pokonya namanya angel hair deh… nah, aku berencana mau bikin kayak macaroni schotel gitu.. uhmm.. kayak apa yah.. iseng coba yuks… Tp Rasa hrs tetep enak looh...

Bahan.:
250grm Angle Hair
Kornet Beef
2 lbr Smoke Beef, iris-iris.
2 Telur, kocok lepas
½ bawang Bombay, iris tipis.
1 bwg putih, cincang.
2sdm susu
mentega
keju parut
Garam & Gula.

Cara membuat:
1. Rebus Angle hair dengan air yg di beri sedikit minyak (agar tdk lengket), rebus smp matang.
2. Sambil nunggu dingin, tumis bwg Bombay, bwg putih dan kornet sampai harum tambahkan garam dan gula secukupnya supaya sedap.
3. Angle hair yg sdh dingin ditambahkan dgn telur yg sdh dikocok, lalu aduk rata.
4. Oleskan mentega pada tempat cetakan secara merata, lalu susun mulai dari angle hair kemudian kornet, taburi dgn irisan smoke beef dan keju parut, lalu tuang angle hair lagi, lalu siram dengan telur. Taburi lagi keju parut diatas nya..
5. Lalu panggang dlm over selama 3menit saja. Siap dihidangkan.

Resep Original By; Helen Nathalya

Tofu with Garlic, Meat & Paper

kepasar selain beli ayam, aku beli tahu juga. tp kali ini beli tofu jepun. hehe :P dimasak sekalian dgn chicken green butter souce td.

Bahan:
1 Tahu jepang
1 butir telur, kocok lepas.
3 sdm kornet sapi
2bwg putih cincang kasar
1 daun bawang cincang tipis
5 cabe merah
½ sdt Garam
2 sdt Lada
1sdm Mentega
2sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Potong-potong tahu jepang, rendam dlm telur lalu goreng, gunakan wajan Teflon biar ga lengket.
2. Tumis semua bahan mulai dari kornet sapi. Kasih sedikit air agar tdk terlalu kering.
3. setelah tumisan selesai, hidangkan diatas tofu yg sudah di goreng kering.
4. Siap dihidangkan.

Resep Original by: Helen Nathalya

Chicken Green with Butter Sauce

Liburan makan apa yah… pergi kepasar ternyata udah pd abis, (kesiangan sie bangunnya hehe ^_^) yg ada cuma ayam. Ya udah deh.. masak ayam. Tp kali ini rada beda dikit.

Bahan:
½ ayam, bersihkan.
6 Cabe hijau potong serong
1 bawang bombay, iris –iris
4 siung bawang putih, keprek.
4sdt kecap inggris
1sdt kecap manis
1sdt lada
1sdt minyak wijen
angciu secukupnya
mentega utk menumis
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan sedikit air, utk menghilangkan lemak atau darah dlm dgg.
2. Tumis semua bahan dengan mentega & minyak wijen, tambahkan angciu dan garam secukupnya. Baru masukkan ayam. Kasih air sedikit agar agak sedikit berkuah. Masak dlm api kecil. Tunggu sampai matang dan siap di hidangkan.


Resep Original by : Helen Nathalya

Babi Kecap

Mgg kemarin dpt request dr abang buat masak babi, berhubung makannya cuma berdua jadinya beli bahannya jg ga byk, jd lgs abis deh… hehe..

Bahan:
½ kg babi samchan, potong kotak.
2 Kentang, potong aga besar
2 butir telor
4 siung bawang putih, memarkan
5 siung bawang merah, ulek halus
2sdt bumbu ngohiang
1 sdt ebi kering,
2 sdt gula
garam secukupnya
3cm kayu manis
kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus dgg babi & telor selama krg lbh 30 menit
2. tumis bawang putih & merah, ebi dgn menggunakan mentega sedikit
3. masukkan dgg babi & telor yg sdh matang, lalu kasih air
4. masukkan bumbu ngohiang, gula, garam, kayu manis, kentang.
5. tunggu smp air mendidih dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.

Resep original by: Helen Nathalya